น้ำผึ้งดอกส้มให้กลิ่นหอมเป็นพิเศษ เข้ากับเนื้อเค้กที่ใส่อัลมอนด์ป่น ช่วยเพิ่มรสชาติให้แปลกใหม่กับเค้กปอนด์นี้ ตกแต่งด้วยผลไม้ตระกูลส้มให้ดูน่ากิน

ส่วนผสม (เค้กขนาด 6 นิ้ว 2 พิมพ์ หรือคัปเค้ก 12 ชิ้น)

• แป้งเค้ก 180 กรัม
• อัลมอนด์ป่น 80 กรัม
• ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
• เบกกิงโซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• เนยจืด 110 กรัม
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำผึ้งดอกส้ม 75 กรัม
• บัตเตอร์มิลก์ หรือโยเกิร์ต 180 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• ผิวเลมอนขูด 2 ผล

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาพิมพ์ด้วยเนยและเคาะแป้งให้ทั่ว
2. ร่อนแป้งเค้กกับอัลมอนด์ป่น ผงฟู เบกกิงโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน
3. ตีเนยกับน้ำตาลจนเป็นครีม ใส่ไข่ทีละฟอง ตีจนส่วนผสมเข้ากัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้ง พอเข้ากันใส่น้ำผึ้งและบัตเตอร์มิลก์ ตีให้เข้ากัน ใส่ผิวเลมอนขูดและกลิ่นวานิลลา
4. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์เค้ก อบนาน 35 นาที (ถ้าใส่พิมพ์คัปเค้กอบนาน 15 นาที)

Tag : น้ำผึ้ง, เค้ก, เลมอน