กุมภาพันธ์…พาวันแห่งความรักมาให้สดชื่นหัวใจ ป้าเจี๊ยบให้คุกกี้เพื่อสุขภาพเป็นของขวัญวันขึ้นปีใหม่ วันวาเลนไทน์นี้ป้าเจี๊ยบจะแจก “แท่งพลังงาน” เพื่อสุขภาพคนที่เรารักค่ะ

แท่งพลังงาน (Energy Bars) เป็นของกินที่ให้พลังงานจริงๆ นะคะ ป้าเจี๊ยบกล้าพูดเช่นนี้ได้เพราะพิสูจน์มาแล้วจากคนที่กินแท่งพลังงานของป้าเจี๊ยบ

เรื่องมีอยู่ว่า…10 กว่าปีก่อนขณะขับรถอยู่บนทางด่วน ป้าเจี๊ยบได้ยินเสียงบีบแตรไล่หลังมา ดูกระจกส่องหลังไปเห็นคนขับทำมือชี้โบ๊ชี้เบ๊ ป้าเจี๊ยบจึงจอดรถแอบเข้าข้างทาง รถคันนั้นจอดตาม มีหนุ่มวัยประมาณต้นสามสิบลงจากรถมายกมือไหว้ บอกว่าอยากขอดูรถ (รุ่นหายาก) ของป้าเจี๊ยบ... เอ๊ะยังไง!?!

หลังจากดูจนทั่วและพูดคุยโน่นนี่นั่นแล้ว ป้าเจี๊ยบก็อดไม่ได้ที่จะถามถึงบุพการี เพราะสังเกตกิริยาท่าทางและวิธีพูดจาแบบผู้ที่ได้รับการอบรมมาดี  คำตอบคือคุณแม่เป็นรองผู้อำนวยการโรงเรียนฝ่ายปกครอง... นั่นไง มิน่าเล่า!

มิตรต่างวัยต่างเรียนรู้ชีวิตของกันและกันผ่านทางโซเชียลมีเดียเท่านั้น จนเดี๋ยวนี้ชายหนุ่มมีลูกสาวเกือบ 10 ขวบ สวยน่ารัก ชอบเล่นกีฬากลางแจ้งสารพัดชนิดเหมือนพ่อ

ปลายปีที่แล้วชายหนุ่มส่งน้ำตาลทรายแดงออร์แกนิกชื่อ Good Sugaaar มาให้ป้าเจี๊ยบทางไปรษณีย์ โดยบอกว่า “เห็นแล้วคิดถึงป้าเจี๊ยบ อยากให้ลอง”  ป้าเจี๊ยบสัญญาไปว่าถ้าใช้น้ำตาลนี้ทำขนมที่เหมาะกับชายหนุ่มเมื่อไรจะส่งไปให้ชิม

ตอนใช้ข้าวโอ๊ตทำคุกกี้สำหรับแจกปีใหม่ ป้าเจี๊ยบก็นึกถึงแท่งพลังงานที่นักกีฬาทางไกลนิยมพกติดตัวไว้กินระหว่างการแข่งขัน  ซึ่งจะเหมาะกับชายหนุ่มที่ระยะนี้เล่นบอร์ดยืนพาย (SUP)

ป้าเจี๊ยบทำส่งไปให้ทันงานทดสอบเส้นทางพาย SUP เจ้าพระยา 40 กิโลเมตร  ชายหนุ่มรายงานผลการกินแท่งพลังงานว่า  “ดีดไวมาก กินไปแป๊บเดียวก็มา... Energy Bars สูตรป้าเจี๊ยบช่วยให้ผมไปต่อได้จนสุดแรงอย่างไม่ค้างคาใจ” เย้!

เกริ่นมาซะยาว สรุปว่าเรามาทำแท่งพลังงานสำหรับให้คนที่เรารักกันนะคะ

เริ่มด้วยการทำชามเปียกโดยใส่น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ เนยแท้ 1/3 ถ้วยตวง อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา และเกลือป่น 1/4 ช้อนชาลงในหม้อเคลือบ ยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนอย่างต่อเนื่องให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน พอเริ่มเดือดก็ยกลง พักไว้

จากนั้นลงมือทำชามแห้ง ประกอบด้วยข้าวโอ๊ตชนิด Rolled Oats 2 1/2  ถ้วยตวง ลูกเกด 1/3 ถ้วยตวง แอปริคอตแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1/3 ถ้วยตวง แครนเบอร์รีแห้ง 1/3 ถ้วยตวง โกจิเบอร์รีแห้ง หรือเก๋ากี้ 2 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์สับหยาบๆ 1/3 ถ้วยตวง เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบๆ 1/3 ถ้วยตวง เมล็ดทานตะวันอบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ งาขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ งาดำ 1/2  ช้อนโต๊ะ ดาร์กช็อกโกแลตสับหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ ใช้มือคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดกลมกลืนเข้าด้วยกันแล้วเทลงในชามเปียก

ใช้พายซิลิโคนคนส่วนผสมแห้งให้เข้ากันดีกับส่วนผสมเปียก เทลงในถาดอบขนาด 11 x 7 นิ้วที่ปูกระดาษรองอบไว้ เกลี่ยให้เรียบเสมอกันทั่วทั้งถาด แล้วใช้ก้นถ้วยแบนๆ ช่วยกดส่วนผสมให้อัดแน่น  นำเข้าเตาอบที่ตั้งปุ่มความร้อน 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 175 องศาเซลเซียส ปุ่มไฟบน-ล่าง ปุ่มเวลา 25 นาที

พอได้ยินเสียงติ๊งก็ยกถาดออกมาวางพักไว้ให้เย็นสนิทก่อนยกตัวขนมออกมาตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดประมาณ 1 x 3.5 นิ้ว เป็นอันว่าเรียบร้อยค่ะ

ในโอกาสพิเศษอย่างนี้ป้าเจี๊ยบเตรียมห่อแต่ละแท่งด้วยกระดาษลูกไม้สีขาว แปะสติกเกอร์หัวใจเล็กๆ สีแดงซะ 1 ดวง ดูดีขึ้นมาเชียวนิ

ตอนส่งมอบแท่งพลังงานป้าเจี๊ยบคิดว่าจะพูดสไตล์หนังสตาร์ วอร์ส  “May the Force be with You (ขอพลังจงสถิตอยู่กับท่าน)” ก่อนพูดว่า “รักนะ จุ๊บๆ” ฮา!

Tag : Simply Sweet, คุกกี้