เห็ดพอร์โตเบลโลเนื้อหนานุ่มแน่น ที่อัดแน่นไปด้วยเบค่อนและเครื่องเทศต่างๆ หน้าตาคล้ายแฮมเบอร์เกอร์ อร่อยได้โดยไม่ต้องพึ่งแป้ง

ส่วนผสม

• เห็ดพอร์โตเบลโล 2 ดอก
• เบคอนหั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วย
• ชีสเชดดาร์แผ่น 2 แผ่น     
• หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 1/2 ถ้วย
• เซเลรีหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย     
• เกล็ดขนมปังป่น 1/2 ถ้วย
• ออริกาโนอบแห้ง 2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• อัลฟาฟ่า มะเขือเทศหั่นเต๋า มะเขือเทศหั่นแว่น เฟตต้าชีส

วิธีทำ

1. ตัดก้านเห็ดออก แล้วขูดด้านในให้สะอาด เตรียมไว้
2. ทำไส้โดยผัดหอมใหญ่และเซเลรีกับน้ำมันมะกอกจนเกือบสุก ใส่ใส่เบคอน ผัดพอหอมๆ
3. ใส่เกล็ดขนมปังผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยออริกาโน เกลือ และพริกไทย ผัดให้เข้ากันพักไว้  
4. ราดน้ำมันมะกอกลงบนเห็ดเล็กน้อย แล้วโรยเกลือและพริกไทย
5. ตักไส้ที่ผัดแล้วใส่ลงไปในเห็ด วางชีสด้านบน นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 10-12 นาที
6. จัดอัลฟาฟ่าใส่จาน วางเห็ดอบ โรยมะเขือเทศหั่นเต๋า เฟตต้าชีส วางมาเขือเทศหั่นแว่นบนชีส ราดด้วยซอสบัลซามิก

Tag : เห็ด