เปลี่ยนคุกกี้ช็อกโกแลตชิปธรรมดาๆให้หลายเป็นของหวานที่น่าสนใจเพิ่มขึ้นด้วยไส้คีมชีสหอมมัน

ส่วนผสมแป้งคุกกี้ช็อกโกแลตชิป

• เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง 250 กรัม                             
• น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม                 
• น้ำตาลทรายแดง  100 กรัม                 
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ทั้งฟอง 2 ฟอง                 
• แป้งอเนกประสงค์ 400 กรัม                 
• เบกกิงโซดา 2 ช้อนชา             
• ช็อกโกแลตชิปเม็ดเล็ก 200 กรัม

ส่วนผสมไส้ครีมชีส

• ครีมชีส 250  กรัม                                         
• น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ                                    
• ไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟอง                             

วิธีทำ

1. เตรียมไส้ครีมชีส โดยตีครีมชีสกับน้ำตาลไอซิงให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไข่แดง ตีต่อให้ส่วนผสมเข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกใส แช่เย็นจนอยู่ตัว
2. ทำคุกกี้โดยตีเนยสดกับน้ำตาลทั้งสองชนิดและเกลือเข้าด้วยกันจนขึ้นฟูเป็นครีมสีเหลืองอ่อนๆ
3. ใส่ไข่ทีละฟองตีให้เข้ากันทั่ว ใส่แป้งสาลี เบกกิงโซดาและผงฟูเข้าด้วยกัน ตีให้เข้ากัน
4. ใส่ช็อกโกแลตชิป ผสมพอเข้ากัน ชั่งแป้งคุกกี้ให้ได้ก้อนละประมาณ 40 กรัม ใส่ถาด พักไว้
5. แผ่แป้งคุกกี้ให้บางออก ใช้ที่ตักไอศกรีมขนาดเล็กสุดตักไส้ครีมชีสวางตรงกลาง หุ้มให้มิด ปั้นเป็นก้อนกลม
6. วางเรียงใส่ถาดอบที่ปูด้วยแผ่นรองอบ ใช้ส้อมกดให้คุกกี้ยุบตัวลงเล็กน้อย
7. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 12-15 นาทีหรือจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง

Tag : คุกกี้, เบเกอรี