ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• มะเขือเทศเชอร์รีสีแดงและเหลืองรวมกัน 2 ถ้วย
• ชีสมอซซาเรลลาสดลูกเล็ก 1 ถ้วย
• เบบี้ร็อกเก็ต 1 ถ้วย
• ขนมปังเซียบัตตาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (Ciabatta) 1 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำสลัด

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเล พริกไทยดำบดหยาบ และอิตาเลียนเบซิลซอยเล็กน้อย

วิธีทำ

1. พักขนมปังเซียบัตตาไว้ให้แห้ง หรืออบด้วยไฟอ่อนจนแห้ง
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน กระเทียม และขนมปังลงผัด ใช้ไฟอ่อนผัด คั่วให้ทั่วจนขนมปังมีสีเหลือง กลิ่นหอม และกรอบ ตักขึ้น พักไว้ให้เย็น
3. ใส่มะเขือเทศเชอร์รีและชีสมอซซาเรลลาสดในชามผสม ใส่น้ำสลัดและเบบี้ร็อกเก็ต เคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน ใส่ขนมปังเซียบัตตา เคล้าเร็วๆ ตักใส่จาน เสิร์ฟ

Tag : มะเขือเทศ, สลัด