ปัจจุบันสุขภาพต้องมาก่อน แต่ของอร่อยมักจะไม่สุขภาพ G&C จึงอยากชวนสมาชิกมาทำปาท่องโก๋กินเอง สูตรนี้รสจะเค็มนิดๆ ทำทีละน้อย กินกันไม่กี่คน หรือจะทำมากเป็นอาชีพก็ได้

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิงโซดา 1/4 ช้อนชา
• ยีสต์ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำอุ่น 150 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ทำนวล
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ผสมน้ำอุ่น เกลือ และน้ำตาลทราย คนให้ละลาย ใส่น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน
2. ผสมแป้งสาลี ผงฟู เบกกิงโซดา และยีสต์เข้าด้วยกัน
3. ใส่ส่วนผสมน้ำลงในส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
4. ตะล่อมแป้งครั้งที่ 1 พักไว้อีก 1 ชั่วโมง
5. ตะล่อมแป้งครั้งที่ 2 พักไว้อีก 1 ชั่วโมง
6. โรยแป้งนวลบนโต๊ะ ทำแป้งให้เป็นแท่งยาว แบ่งแป้งมาเล็กน้อย ทำให้เป็นแท่งยาวๆ อีกครั้ง กดให้แบน ตัดเป็นชิ้นหนา 0.5 นิ้ว ทาน้ำตรงกลาง แล้วนำมาประกบกับชิ้นที่ไม่ทาน้ำ ทำจนแป้งหมด พักไว้
7. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่แป้งปาท่องโก๋ลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน  
8. จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมสังขยาหรือนมข้นหวาน หรือรับประทานกับชา กาแฟ

Tag : ของทอด