เครปเค้กขนมหวานทำง่ายไม่ต้องง้อเตาอบ เพิ่มความอร่อยด้วยครีมชีสรสกลมกล่อมและบลูเบอรีเพิ่มความสดชื่น อร่อยทำง่ายกินได้ทุกวัน

ส่วนผสมแป้งเครป

• เนยสดชนิดจืดละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
• นมสดรสจืด 1 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 4 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• เบกกิงโซดา 1/2 ช้อนชา
• แป้งเค้ก 3/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม Cream Cheese

• ครีมชีส 250 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 85 กรัม
• น้ำเลมอน 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมทอปปิง

• วิปครีม 2 ถ้วย                  
• บลูเบอร์รีตามชอบ            

วิธีทำ

1. ปั่นส่วนผสมแป้งเครปด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้ให้เข้าด้วยกัน กรองด้วยกระชอนตาถี่ๆ พักไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง 
2. ตั้งกระทะเทปลอนพอร้อน ด้วยไฟอ่อน  ทาเนยบางๆ ให้ทั่ว
3. ตักแป้งเครปใส่ เอียงกระทะให้ส่วนผสมแป้งเคลือบเป็นแผ่นบางทั่วกระทะ พอแป้งเริ่มแห้ง  กลับแป้งเครป ทอดอีกด้าน ตักขึ้นพักไว้ ทอดจนหมดแป้ง
4. ตีครีมชีสและน้ำตาลเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน  ใส่น้ำเลมอน  ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
5. วางแป้งเครป 1 แผ่น ทาครีมชีสบางๆ วางเครปชั้นต่อไป ทาครีมชีสซ้ำให้ได้ชั้นหรือความสูงตามต้องการ (ประมาณ 10 ชั้น) ปาดครีมชีสด้านนอกเคลือบเครปทั้งก้อนให้เรียบเสมอกัน
6. แช่เย็นจนเซ็ตตัวดี  ตกแต่งด้วยวิปครีมและบลูเบอร์รีตามชอบ

Tag : ชีสเค้ก, เครป