ไก่ย่างสไตล์ญี่ปุ่นหมักกับซอสที่ทำจากโชยุและดาชิให้กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ เสียบไก่สลับกับต้นหอมญี่ปุ่น เมื่อย่างแล้วเนื้อไก่จะสุกนุ่มหอมอร่อย

ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)

• เนื้อสะโพกไก่ติดหนังหั่นสี่เหลี่ยมใหญ่พอดีคำ 500 กรัม
• ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อนยาวประมาณ 2 นิ้ว 2 ต้น
• เห็ดแชมปิญองผ่าครึ่ง 10 ดอก
• งาขาวสำหรับโรยหน้าเล็กน้อย

ส่วนผสมซอส

• ผงดาชิ 1 ซองเล็ก (5 กรัม)
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย  
• โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
• สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมขูด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมส่วนผสมซอสให้เข้ากัน ใส่ไก่ลงหมักไว้ 1 ชั่วโมง
2. เสียบไก่สลับกับต้นหอมญี่ปุ่น เสียบเห็ดแชมปิญอง
3. ย่างบนเตาถ่านด้วยไฟแรงปานกลางจนสุก จัดใส่จาน โรยงาขาว

Tag : บาร์บีคิว, ไก่ย่าง