ผักแต่ละชนิดมีรสอร่อยแตกต่างกัน เมื่อนำผักมาย่างกับเตาถ่านจะได้กลิ่นหอมชวนกินมากขึ้น สูตรนี้เสิร์ฟกับดิปทำจากเต้าหู้อ่อนผสมมิโซะได้รสเค็มมัน ครีมมี่ จิ้มกับผักได้อร่อย

ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

• ฟักทองญี่ปุ่นหั่นบาง ซุกกินีหั่นบาง หอมแขกสไลซ์ แครอตหั่นบาง พริกหวานเหลืองแดงหั่นชิ้นหนา มะเขือเทศเชอร์รี เห็ดสวิสบราวน์ ปริมาณตามชอบ
• น้ำมันมะกอก เกลือทะเล และพริกไทยดำบดหยาบสำหรับคลุกผักอย่างละเล็กน้อย

ส่วนผสมดิป

• เต้าหู้อ่อน 1 ถ้วย
• มิโซะ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสลัด 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นญี่ปุ่นเล็กน้อย

วิธีทำ

1. คลุกผักด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำบางๆ ย่างบนเตาถ่านหรือกระทะย่างจนผักสุกและมีกลิ่นหอม ตักขึ้น
2. ปั่นส่วนผสมดิปทั้งหมดด้วยเครื่องบดสับอเนกประสงค์จนเนื้อเนียนข้นเข้ากัน เสิร์ฟพร้อมผักย่าง

Tag : ผัก, อาหารว่าง