สเต๊กเนื้อไทยสูตรนี้หมักด้วยโชยุ วูสเตอร์ซอส และน้ำส้มสายชูบัลซามิก ทำให้ได้รสเข้มข้น ย่างแล้วมีกลิ่นหอม เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับเนยกระเทียมและสมุนไพรสด เมื่อเนยละลายเนื้อจะชุ่มฉ่ำอร่อยไม่แพ้เนื้อนำเข้า

ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

• เนื้อสเต๊กสันนอกและริบอาย 2 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับหมัก

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
• วูสเตอร์ซอส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมบุบ 3 กลีบ
• ไทม์แห้ง 1/4 ช้อนชา
• ปาปริกาป่น 1/4 ช้อนชา
• เกลือทะเลและพริกไทยดำบดอย่างละ 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมเนยกระเทียม

• เนยจืดพักไว้ให้นุ่ม 1 ก้อน (225 กรัม)
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นและพริกไทยป่นอย่างละ 1/4 ช้อนชา
• สมุนไพรสับ เช่น พาร์สลีย์ โรสแมรี่ ออริกาโน รวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ทำเนยกระเทียมโดยผสมเนยนุ่ม กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และสมุนไพรให้เข้ากัน ตักใส่กระดาษไขหรือพลาสติกแร็ปแล้วม้วนให้เป็นแท่ง แช่เย็นไว้ 1-2 ชั่วโมงจนแข็งดี หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
2. ผสมส่วนผสมสำหรับหมัก ใส่เนื้อลงหมักนาน 30 นาที ย่างเนื้อให้สุกปานกลางหรือสุกตามชอบ ตักขึ้น วางเนยกระเทียมขณะที่เนื้อยังร้อนอยู่ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงตามชอบ

Tag : สเต็ก