กะเพราเป็ดย่างกับไข่เป็ดดาว
วันที่ 19 พฤศจิกายน 2563 2,602 Views
(0 รีวิว)
หมวดหมู่อาหาร : เนื้อสัตว์ปีก
เมนูที่กินเมื่อไรก็อุ่นใจอย่างผัดกะเพรานอกจากใช้หมูสับหรือเนื้อไก่อย่างที่คุ้นเคยแล้ว ลองใช้เป็ดย่างเนื้อนุ่มกลิ่นหอมมาผัดกะเพราก็อร่อยไม่แพ้กัน สูตรนี้ใส่พริกแห้งเพิ่มรสเผ็ดร้อน เสิร์ฟพร้อมไข่เป็ดดาวกรอบๆ อร่อยเข้ากัน
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
- เป็ดย่างหั่นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม
- กระเทียมไทยบุบ 4-6 กลีบ
- พริกแห้งแช่น้ำหั่นตามยาว 2-4 เม็ด
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพราสดและใบกะเพราทอดกรอบตามชอบ
- ไข่เป็ดดาวกรอบๆ 2 ฟอง
- น้ำมันพืชสำหรับผัดเล็กน้อย
- ข้าวสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันและกระเทียมลงผัด พอหอมใส่พริกแห้งและเนื้อเป็ดย่าง ผัดสักครู่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล (เติมน้ำเล็กน้อย) ใส่ใบกะเพราสด ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน
- ตักใส่จาน โรยใบกะเพราทอด เสิร์ฟพร้อมข้าวและไข่เป็ดดาว
Notes
- ไข่เป็ดควรทอดในกระทะใบเล็กพอดีไข่ 1 ฟอง ทอดในน้ำมันท่วมให้ไข่ขาวกรอบและไข่แดงสุกเยิ้มๆ จะอร่อยมาก
Tag : คอมฟอร์ทฟู้ด, ผัดกะเพรา, เนื้อเป็ด
เรื่องโดย
Editor’s Pick
Recent
Most Viewed
ความคิดเห็น