เมนูเบาท้องแต่อร่อยจากกุ้งสดรสหวานกับอะโวคาโดเนื้อมัน น้ำสลัดทำจากโยเกิร์ตธรรมชาติเนื้อข้นที่เพิ่มกลิ่นหอมสดชื่นด้วยน้ำส้ม

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• อะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ผล
• กุ้งลวก 4-6 ตัว
• หอมหัวใหญ่สีม่วงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย
• เนื้อส้มซันคิสต์หั่นชิ้นเล็ก 1 ผล
• มะเขือเทศเชอร์รีหั่นแว่น 2-3 ผล
• ใบผักกาดคอสสำหรับเสิร์ฟ 6-8 ใบ

ส่วนผสมน้ำสลัด

• หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มคั้น 1/2 ถ้วย
• ผิวส้มขูด 1/2 ช้อนโต๊ะ
• อิตาเลียนพาร์สลีย์สับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งมานูก้า 1-2 ช้อนชา
• กรีกโยเกิร์ต 200 มิลลิลิตร
• เกลือป่นและพริกไทยป่นอย่างละเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ทำน้ำสลัดโดยต้มน้ำส้มกับหอมแดงจนงวดเหลือครึ่งหนึ่ง กรอง แล้วตักน้ำส้มมา 3-4 ช้อนโต๊ะ ผสมกับโยเกิร์ต ผิวส้มขูด อิตาเลียนพาร์สลีย์ เกลือ พริกไทย และน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน ชิมรส พักไว้
2. ผสมอะโวคาโด กุ้ง หอมหัวใหญ่สีม่วง เนื้อส้ม และมะเขือเทศเชอร์รี ตักน้ำสลัดใส่ คนเบาๆ ให้เข้ากัน เสิร์ฟโดยตักสลัดกุ้งใส่บนใบผักกาดคอส

Tag : สลัด, อะโวคาโด