คุกกี้นี้เนื้อบางและแบน หน้าขนมจะแตกๆ เนื้อขนมแข็งกรอบ บางครั้งเรียกว่าคุกกี้หน้าแตก หน้าคุกกี้โรยด้วยงาขาวงาดำ อบออกมาใหม่ๆ มีกลิ่นหอมน่ากิน

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เบกกิงโซดา 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• งาขาวและงาดำสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. ผสมแป้งสาลี ผงฟู เบกกิงโซดา เกลือ และน้ำตาล คนให้เข้ากัน พักไว้
2. ผสมไข่กับน้ำมัน ตีให้เข้ากัน เทใส่ชามส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากันจนจับเป็นก้อน พักไว้
3. ปั้นขนมเป็นก้อนกลม กดให้แบน วางเรียงบนถาดสำหรับอบโดยห่างกันพอประมาณ โรยงาขาวผสมงาดำ กดให้ติดเนื้อแป้ง
4. อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 10 นาที หรือจนสุกเหลืองกรอบ ยกออกจากเตา   
5. จัดใส่จาน เสิร์ฟกับกาแฟหรือชาตามชอบ หรือเก็บใส่ขวดโหลที่มีฝาปิด

Tag : คุกกี้