ชีสเค้กชิ้นเล็กขนาดกำลังพอดี เนื้อชีสเค้กเนียนนุ่มครีมมี่รสเปรี้ยวอมหวาน รองด้วยฐานบิสกิตกรุบกรอบ เป็นส่วนผสมที่ลงตัวในชิ้นเดียว

ส่วนผสมและวิธีทำฐานเค้ก (สำหรับ 4 ชิ้น)

• บิสกิต 100 กรัม
• เนยจืดละลาย 28 กรัม 

1. บุบบิสกิตให้ละเอียด คนผสมกับเนยละลาย ตักใส่พิมพ์ทรงกระบอกขนาด 6.5 เซนติเมตร สูง 7 เซนติเมตร และอัดให้แน่น แช่ตู้เย็น 20 นาที

ส่วนผสมและวิธีทำชีสเค้ก

• ครีมชีส (พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง) 270 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 75 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 70 กรัม
• น้ำมะนาว 8 กรัม

1. วอร์มเตาอบ เปิดไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. ตีครีมชีสและกลิ่นวานิลลาด้วยเครื่องตีจนเนื้อเนียน เติมน้ำตาล ตีต่อจนเข้ากัน หมั่นปาดขอบอ่างผสม
3. ใส่ไข่แล้วตีต่อ ใส่โยเกิร์ตและน้ำมะนาว ผสมจนเข้ากัน
4. เทใส่ฐานเค้กที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบนาน 45 นาที เมื่อสุกสังเกตได้จากด้านข้างของชีสเค้กจะเริ่มแห้ง ด้านบนมีสีเหลืองทอง ยกออกมาพักไว้ให้เย็นสนิทแล้วแช่เย็น

ส่วนผสมและวิธีทำซอสวิปครีม

• วิปปิงครีม 150 กรัม
• น้ำตาลไอซิง 15 กรัม 

1. ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือจนเป็นซอสข้น แช่เย็นไว้

วิธีเสิร์ฟ

1. ถอดชีสเค้กออกจากพิมพ์ วางบนจาน ตักซอสวิปครีมราดบนเค้ก ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสด

Tag : ชีสเค้ก, เบเกอรี