ปลาแบล็กค็อดเนื้อแน่นนุ่มนำมาผัดกับมะเขือเทศใส่ไวน์ขาวเพิ่มรส ได้กลิ่นหอมจากใบโหระพาอิตาเลียน กลายเป็นเมนูสุขภาพจากรสธรรมชาติ

ส่วนผสม ( สำหรับ 2-3 ที่)

• ปลาแบล็กค็อดหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากลางประมาณ 300 กรัม
• หอมหัวใหญ่ซอยบาง 1 หัว
• กระเทียมกลีบใหญ่ซอย 3-4 กลีบ
• มะเขือเทศเชอร์รีหลากสี 2 ถ้วย
• ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย
• น้ำสต๊อก 1/2 ถ้วย
• ใบโหระพาอิตาเลียนหั่นหยาบ 1/4 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ทอดเนื้อปลาในกระทะสักครู่ให้ผิวปลาเหลือง ตักขึ้น พักไว้
2. ผัดหอมหัวใหญ่ให้สุกนุ่ม ใส่กระเทียมซอย ผัดพอหอม ใส่มะเขือเทศ ผัดสักครู่ให้สลด ใส่ไวน์ขาวและน้ำสต๊อก
3. ต้มสักครู่ ใส่เนื้อปลาทอด ต้มจนน้ำเริ่มงวด ใส่ใบโหระพาอิตาเลียน เกลือ พริกไทย ต้มต่อสักครู่ ชิมรส  

เสิร์ฟทั้งกระทะ

Tag : เมนูปลา