ไม่มีเมนูอร่อยเท่าเมนูทอดกระเทียมจานนี้อีกแล้ว ใช้กระเทียมไทยกลีบเล็กปอกเปลือกแล้วตำหยาบๆ ทอดจนกรอบก่อน แล้วทอดเนื้อปลากระป๋องต่อจนหอม

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• ปลาแมกเคอเรลในซอสมะเขือเทศ 2 กระป๋อง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
• กระเทียมไทยตำหยาบๆ 1/4 ถ้วย
• พริกชี้ฟ้าเขียวแดงหั่นเส้นสำหรับโรยหน้า
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. เทปลาแมกเคอเรลในซอสมะเขือเทศ กรองน้ำซอสออก ซับเนื้อปลาให้แห้ง
2. เจียวกระเทียมให้เหลืองกรอบ ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. นำเนื้อปลาคลุกแป้งสาลีให้ทั่ว ทอดในน้ำมันเจียวกระเทียมให้เหลืองกรอบ ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4. จัดปลาทอดใส่จาน โรยกระเทียมเจียวและพริกชี้ฟ้าเขียวแดง

Tag : ปลากระป๋อง