เค้กไข่เนื้อฟูนุ่มๆ ที่ใส่ทั้งนมสดแท้ โยเกิร์ต แทรกด้วยชีสเชดดาร์สีส้มๆ  

ส่วนผสม

• นมสดแคลิฟอร์เนีย 1/2 ถ้วย
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2  ถ้วย (ถ้วยละ 135 กรัม)
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์  3/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• ไข่แดง  4 ฟอง     
• ไข่ขาว 4 ฟอง
• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา 
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
• แคลิฟอร์เนีย มายด์ เชดดาร์ชีส 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ผสมนมสดแคลิฟอร์เนีย โยเกิร์ต และน้ำมันพืช คนให้เข้ากันจนข้น
2. ใส่แป้งสาลี เกลือ และไข่แดง คนให้เข้ากันทั่ว เติมกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน พักไว้
3. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์จนเป็นฟองหยาบๆ ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตีจนเป็นโฟมละเอียดตั้งยอดแข็ง
4. ตักส่วนผสมไข่ขาวครึ่งหนึ่งใส่ลงในส่วนผสมไข่แดง ตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากัน เทใส่ชามส่วนผสมไข่ขาวที่เหลือ ตะล่อมให้เข้ากันทั่ว
5. เทส่วนผสมที่ได้ครึ่งหนึ่งใส่พิมพ์ขนาด 6 x 8 นิ้ว เกลี่ยให้เท่ากัน โรยแคลิฟอร์เนีย มายด์ เชดดาร์ชีส ให้ทั่ว
6. เทส่วนผสมเค้กที่เหลือลงไป เกลี่ยให้ทั่ว ยกถาดเคาะกับพื้น 2-3 ครั้ง นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 25-30 นาทีหรือจนสุก ปิดไฟ พักขนมไว้ในเตาอบอีกประมาณ 10 นาที ยกออกมาวางบนตะแกรง พักไว้ให้เย็น
7. ตัดขนมเป็นชิ้น จัดใส่จาน เสิร์ฟ

Tag : เค้ก, เบเกอรี