ขนมปังไส้ครีมนมสดนุ่มๆ หอมกลิ่นนม ทำไว้กินกับนมสด ชา หรือกาแฟ เป็นได้ทั้งอาหารเช้าและอาหารว่างยามบ่าย ช่วยให้สบายท้อง

ส่วนผสมขนมปัง

• แป้งขนมปัง 500 กรัม
• นมผง 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• ผงวานิลลา 2 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• นมสดแคลิฟอร์เนีย 1 1/2  ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เนยสดเค็ม 50 กรัม

ส่วนผสมไส้ครีมนมสด

• นมสดแคลิฟอร์เนีย 2 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ
• ผงวานิลลา 1 ช้อนชา
• ไข่แดง 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เตรียมไส้ครีมนมสดโดยผสมนมสดแคลิฟอร์เนียกับแป้งข้าวโพด ผงวานิลลา ไข่แดง น้ำตาลทราย และเกลือเข้าด้วยกัน ตั้งไฟกวนจนส่วนผสมสุกข้น ยกลง พักไว้ให้เย็น  
2. ใส่แป้งขนมปังลงในโถผสมแป้ง ใส่นมผง น้ำตาล เกลือ ผงวานิลลา และยีสต์ คนให้เข้ากัน
3. ใส่นมสดแคลิฟอร์เนียและไข่ ตีให้เข้ากันพอแป้งจับตัวเป็นก้อน ใส่เนยสด ตีต่อจนส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. พักแป้งไว้จนขึ้นเป็น 2 เท่า ตัดเป็นก้อนเล็กๆ น้ำหนัก 70 กรัม พักต่ออีก 5 นาที นำแต่ละก้อนมาคลึงเป็นก้อนกลม ใส่ลงในพิมพ์ พักแป้งไว้อีกครั้งจนขึ้นเป็น 2 เท่า ทาด้วยนมสดแคลิฟอร์เนีย นำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสประมาณ 20-25 นาทีหรือจนสุกเหลือง พักไว้ให้เย็น
5. ผ่าขนมปังด้านข้าง บีบครีมนมสดใส่ จัดใส่จาน เสิร์ฟ  

Tag : ขนมปัง, ของหวาน