เส้นราเมงนอกจากทำเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำแล้วนำมาผัดได้อร่อยอีกด้วย จานนี้ได้รสจากโชยุหอมกลิ่นน้ำมันงาเกาหลี ชูรสด้วยเห็ดหอม กินคู่กับหอยเชลล์ย่างหวานอร่อย

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• เส้นราเมง 200 กรัม
• เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 4 ดอก
• หอยเชลล์ 4-6 ตัว
• ต้นหอมญี่ปุ่นซอยและขิงดองเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสำหรับผัดเล็กน้อย

ส่วนผสมซอสผัด

• โชยุ 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงาเกาหลี 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ทำซอสผัดโดยต้มโชยุ น้ำตาล และน้ำมันงาจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้มีรสเค็มนำหวานตาม พักไว้
2. แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำจนนุ่ม บีบน้ำออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก พักไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่เห็ดหอมและซอส ผัดจนหอม ใส่เส้นราเมง เติมซอสอีกเล็กน้อย ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จาน
4. ย่างหอยเชลล์บนกระทะย่างใส่น้ำมันเล็กน้อยจนสุกสีสวย ตักขึ้นวางบนราเมง
5. โรยต้นหอมญี่ปุ่น เสิร์ฟพร้อมขิงดอง

Tag : ราเมง, อาหารญี่ปุ่น, เมนูเส้น