ข้าวสีแดงสวยเพราะหุงกับน้ำมะเขือเทศ กินกับกุ้งย่างหวานๆ ใส่ชีสอีดัมเนื้อแน่นรสเค็มเข้มข้นอร่อย

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• กุ้งลายเสือทั้งเปลือกผ่าหลัง 10-12 ตัว
• เกลือทะเลและพริกไทยดำบดหยาบอย่างละ 1/2 ช้อนชา
• พริกปาปริกาป่น 1 ช้อนชา
• ใบไทม์แห้ง 1 ช้อนชา
• ชีสอีดัมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2  ถ้วย

ส่วนผสมข้าว

• ข้าว 2 ถ้วย
• หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  1/4  ถ้วย
• น้ำมะเขือเทศ 2  ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• ลูกเกดดำแช่น้ำจนนุ่ม 1/4 ถ้วย
• ไทม์สด 2 กิ่ง
• หน่อไม้ฝรั่งหั่นเฉียงผัดน้ำมันพอสุก 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับผัดและเกลือทะเลเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันพืชในกระทะจนสุกใส ใส่ข้าวสารลงผัดให้น้ำมันพอเคลือบข้าว เทใส่หม้อหุงข้าวไฟฟ้า ใส่น้ำมะเขือเทศผสมน้ำเปล่า (อัตราส่วน 1 : 1/2 ถ้วย) และเกลือทะเล กดหุงข้าวตามปกติ พอใกล้สุกใส่ลูกเกด หน่อไม้ฝรั่ง และไทม์สด คนทั้งหมดให้เข้ากันและหุงต่อจนสุกดี
2. ปรุงรสกุ้งด้วยเกลือทะเล พริกไทยดำ พริกปาปริกา และไทม์แห้ง ย่างกุ้งบนกระทะสำหรับย่างให้สุก
3. ตักข้าวใส่ชามผสม ใส่ชีสลงเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน วางกุ้งย่าง โรยชีสบนข้าวเพิ่มได้ตามชอบ

Tag : กุ้ง, ชีส, มะเขือเทศ