กล้วยหอมและแครอตเป็นผักและผลไม้ที่มีรสหวาน คุณแม่จึงน่าจะนำมาทำอาหารและขนมให้เด็กๆได้รับประทาน เค้กนี้ใส่ทั้งกล้วยหอมและแครอต และยังเพิ่มข้าวโอ๊ตด้วย วิธีทำก็ง่าย ให้เด็กๆ ช่วยตักใส่ถ้วย รอลุ้นสักครู่ก็ได้กินเค้กสุขภาพอร่อยๆ

ส่วนผสม (12-15 ชิ้น)

• แป้งสาลีอเนกประสงค์  1 1/2 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
• เบกกิงโซดา 1/2 ช้อนชา
• กล้วยหอมสุกบดละเอียด 1 1/2 ถ้วย
• แครอตขูดเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ถ้วย
• ช็อกโกแลตชิป 1/2 ถ้วย
• เนยสดเค็มละลาย 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 1 ถ้วย
• นมสดจืด 1 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมกล้วยหอม แครอต นมสด ไข่ไก่ เนย น้ำตาล เกลือ และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. ผสมแป้งสาลี ข้าวโอ๊ต และเบกกิงโซดาเข้าด้วยกัน ใส่ในส่วนผสมกล้วย คนให้เข้ากัน
3. ตัดใส่ถ้วยคัปเค้กหรือถาดอบมัฟฟิน ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ โรยช็อกโกแลตชิป แล้วอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสนาน 20-25 นาทีหรือจนสุก ยกออกจากเตา พักไว้พออุ่นๆ จัดใส่จาน

Tag : เค้ก, เบเกอรี