ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• สาหร่ายโนริสำหรับทำซูชิ 3 แผ่น
• ปลาข้าวสารทอด 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลเล็กน้อย
• สาหร่ายโนริหั่นฝอยเล็กน้อย                                
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ทาน้ำมันเล็กน้อยบนกระทะเทฟลอน ตั้งไฟจนร้อน (กระทะเทฟลอนต้องทาน้ำมันก่อนตั้งไฟ ส่วนที่เคลือบไว้จึงจะไม่ล่อนง่าย) เทไข่ใส่แล้วหมุนกระทะให้ไข่แผ่เป็นแผ่นบางเต็มกระทะ วางสาหร่ายโนริ ค่อยๆ ม้วนแผ่นไข่จนหมดแผ่น ตักขึ้น
2. เทไข่ใส่กระทะแล้ววางสาหร่ายโนริ (ทำเหมือนครั้งแรก) นำไข่ที่ม้วนไว้ชิ้นแรกวางที่ริมขอบกระทะ แล้วม้วนไข่ซ้อนทับไข่ชิ้นแรก ตักขึ้น
3. เทไข่ใส่กระทะแล้ววางสาหร่ายโนริ นำไข่ที่ม้วนไว้มาม้วนอีกรอบ (ทำตามเดิม) ทั้งหมดจะม้วนไข่ซ้อนกัน 3 ชั้น
4. พักให้คลายร้อน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่จานสำหรับเสิร์ฟ
5. ผสมปลาข้าวสารทอดกับสาหร่ายโนริหั่นฝอย เกลือ และน้ำตาล ชิมให้ได้รสเค็มหวาน โรยบนไข่ม้วนสาหร่าย

Tag : อาหารญี่ปุ่น, เมนูไข่