เมนูนี้เหมือนข้าวหน้าเนื้อ เมนูประจำบ้านชาวญี่ปุ่นที่ทำง่ายและอร่อย แต่สูตรนี้ใช้หมูสามชั้นสไลซ์บางแทน ผัดกับซอสโชยุผสมสาเกและมิริน น้ำขลุกขลิก หอมกลิ่นขิงอ่อนๆ ราดข้าว กินกับขิงดอง

ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่)

• หมูสามชั้นสไลซ์บาง 300 กรัม
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
• สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
• โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่ขนาดกลางซอยบาง 1 หัว
• กระเทียมสไลซ์ 2-3 กลีบ
• ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวญี่ปุ่นและขิงดองเค็มสำหรับเสิร์ฟ
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีทำ

1. หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นขนาด 1-2 นิ้ว ผัดในกระทะสักครู่ (ไม่ต้องใส่น้ำมัน) ตักขึ้น พักไว้
2. ผสมน้ำ สาเก โชยุ และมิรินเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
3. เจียวกระเทียมกับน้ำมันพอหอม ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดให้สุกใสเป็นสีน้ำตาล ใส่หมูสามชั้นที่ผัดไว้และส่วนผสมโชยุ ผัดสักครู่ให้มีน้ำขลุกขลิก ชิมรส (เพิ่มรสได้ตามชอบ) ใส่ขิงขูด ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟทันที
4. ตักราดข้าว เสิร์ฟพร้อมขิงดอง

Tag : อาหารญี่ปุ่น, เนื้อหมู