แป้งเม็กซิกันอย่างตอร์ติญานอกจากนำมาใส่อาหาร พับครึ่งหรือม้วนแล้ว ยังนำมาทำเป็นชามแล้วอบกลายเป็นเมนูสุดอร่อยที่มีเครื่องเบอร์ริโตหลายอย่าง เช่น ไก่ย่าง อะโวคาโด ถั่วแดง พริกฮาลาเปโยดอง ใส่จนเต็มชาม

ไก่ย่างกับอะโวคาโดในชามตอร์ติญา

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• แป้งตอร์ติญา 4  แผ่น
• ไก่ย่างฉีกชิ้นพอดีคำ 2 ถ้วย
• มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  2 ผล
• หอมหัวใหญ่สีม่วงหั่นบาง 1 หัว
• อะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2  ผล
• ถั่วแดงต้ม 1  ถ้วย
• พริกฮาลาเปโยดองหั่นแว่น 1/4  ถ้วย
• ชีสเชดดาร์ขูด 1 ถ้วย
• ผักกาดแก้วฉีกเล็กๆ ปริมาณตามชอบ
• ผักชีเล็กน้อย
• ซัลซามะเขือเทศสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. นำแป้งตอร์ติญาวางบนก้นพิมพ์โค้งรูปชาม จับให้เป็นจีบสวย นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 10 นาที ยกออกจากเตา พักไว้ให้เย็น ยกออกจากพิมพ์ แป้งจะเป็นรูปชามจับจีบสวย เนื้อกรอบ
2. ใส่ผักกาดแก้ว ไก่ย่าง มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่สีม่วง อะโวคาโด ถั่วแดง และพริกฮาลาเปโยดอง โรยชีสและผักชี เสิร์ฟพร้อมซัลซามะเขือเทศ

Tag : ตอร์ติญา, อะโวคาโด, แป้ง