ส่วนผสม

• ไข่ไก่เบอร์ 0 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 145 กรัม
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• เนยละลาย 113 กรัม
• วานิลลา 1 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
• ผงโกโก้ 35 กรัม
• นมอุ่น 2 ถ้วย
• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิงสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. แยกไข่ขาวและไข่แดง เตรียมไว้
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลและน้ำจนฟูและเป็นสีเหลืองอ่อน
3. ใส่เนย เกลือ และวานิลลา คนให้เข้ากัน ใส่แป้งสาลีจนหมด เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีใส่นมทีละถ้วย ตีจนเข้ากันดี
4. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์จนตั้งยอดแข็ง ตะล่อมลงในส่วนผสมไข่แดง
5. เทใส่พิมพ์ อบนานประมาณ 40 นาที ยกออกจากเตาอบ พักไว้บนตะแกรงจนเย็น โรยน้ำตาลไอซิง ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

Tag : เค้ก, เบเกอรี