ส่วนผสม

• ไข่ไก่เบอร์ 0  4 ฟอง
• น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
• วานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• เนย 113 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 115 กรัม
• นมอุ่น 2 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิงสำหรับโรยหน้า

อุปกรณ์  พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 8”x 8” ทาเนย โรยแป้ง เตรียมไว้

วิธีทำ

1. แยกไข่ขาวและไข่แดง เตรียมไว้
2. ละลายเนยบนไฟปานกลางจนตะกอนเป็นสีน้ำตาล (ติดก้นหม้อ) เทเนยใส พักไว้ให้เย็น
3. ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายแดงจนฟูนวล ใส่เนยละลาย เกลือ และวานิลลา คนให้เข้ากัน ใส่แป้งสาลีจนหมด ตีให้เข้ากัน ใส่นมทีละถ้วยจนหมด คนให้เข้ากัน
4. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ตะล่อมลงในส่วนผสมไข่แดง เทใส่พิมพ์ อบนาน 50-60 นาทีจนหน้าเป็นสีเหลืองทอง ยกออกจากเตา พักไว้บนตะแกรงจนเย็น โรยน้ำตาลไอซิง ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

Tag : เค้ก, เบเกอรี